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阿銘師上菜囉,這次教你同時做麻油飯和麻油雞湯ㄛ!

2020-03-04

阿銘師來上菜囉!這次特別邀請阿銘師使用 貴夫人三層複底湯蒸鍋 SP-2019,教大家同時蒸煮麻油飯和麻油雞湯哦!

追蹤影片請上臉書或YouTube搜尋「貴夫人」,在臉書幫小編公開分享活動動態,並完成步驟還可以參加抽獎哦!
 

SP-2019三層複底湯蒸鍋 鍋底採特殊工藝打造,厚釜加溫合金,保溫聚熱效果好! 8.8公升28cm超大容量,湯、蒸、燉、煮、滷一鍋搞定!

更多詳介請看官網:https://www.global-ladyship.com/product_detail.php?Key=69

 

麻油飯

 

材料:食用油、麻油、老薑、紅蔥頭、香菇絲、蝦米、五花肉絲、長糯米、蠔油、香菜

 

作法:

(1)洗淨後的長糯米先用熱水浸泡30分鐘,再瀝乾備用。

(2)食用油下鍋後,依續加入老薑片、紅蔥頭、香菇絲、櫻花蝦等配料一起爆香,再加入五花肉絲拌炒至五分熟時,即可倒入長糯米、麻油、蠔油,一起拌炒調味到收汁。

(3)最後把油飯倒在鋪好飯巾的蒸籠內蒸即可靜待完成。(4杯米約蒸50分鐘)

(4)待放涼後米粒更是Q彈分明,依喜好加入香菜、黃瓜、甜辣醬,風味更佳。

 

麻油雞湯

 

材料:食用油、麻油、老薑片、雞腿肉、枸杞、米酒

 

作法:

(1)食用油爆香老薑片後,加入雞肉拌炒。

(2)待薑片綣曲、雞肉焦黃後,加入適量的水、枸杞、米酒、麻油後,即可上蓋或放上蒸籠一起蒸煮。

(3)50分鐘後就有香噴噴的麻油雞湯了,再依喜好加鹽巴調味即可享用。