阿銘師來上菜囉！

這次特別邀請阿銘師使用 貴夫人三層複底湯蒸鍋 SP-2019，教大家同時蒸煮麻油飯和麻油雞湯哦！
　

SP-2019三層複底湯蒸鍋 鍋底採特殊工藝打造，厚釜加溫合金，保溫聚熱效果好！ 28cm超寬大容量，湯、蒸、燉、煮、滷一鍋搞定！

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麻油飯

材料：食用油、麻油、老薑、紅蔥頭、香菇絲、蝦米、五花肉絲、長糯米、蠔油、香菜

作法：

（１）洗淨後的長糯米先用熱水浸泡30分鐘，再瀝乾備用。

（２）食用油下鍋後，依續加入老薑片、紅蔥頭、香菇絲、櫻花蝦等配料一起爆香，再加入五花肉絲拌炒至五分熟時，即可倒入長糯米、麻油、蠔油，一起拌炒調味到收汁。

（３）最後把油飯倒在鋪好飯巾的蒸籠內蒸即可靜待完成。（4杯米約蒸50分鐘）

（４）待放涼後米粒更是Q彈分明，依喜好加入香菜、黃瓜、甜辣醬，風味更佳。

麻油雞湯

材料：食用油、麻油、老薑片、雞腿肉、枸杞、米酒

作法：

（１）食用油爆香老薑片後，加入雞肉拌炒。

（２）待薑片綣曲、雞肉焦黃後，加入適量的水、枸杞、米酒、麻油後，即可上蓋或放上蒸籠一起蒸煮。

（３）50分鐘後就有香噴噴的麻油雞湯了，再依喜好加鹽巴調味即可享用。