剁椒魚

材料：鯧魚、板豆腐、米酒、白胡椒、鹽巴、青蔥、香菜

醬料：辣椒、豆豉、蒜頭、辣椒醬或食用油

作法：

(1)先將洗淨後的魚兩側畫刀，再抹上米酒、白胡椒、鹽巴靜放醃漬。

(2)把板豆腐切片舖盤，放上鯧魚並淋上滿滿的辣椒醬料，即可入鍋蒸。

(3)起鍋後依喜好加入青蔥及香菜即完成。

上海菜飯

材料：白米、青江菜、臘腸、嫩薑、食用油

作法：

(1)先將洗淨的嫩薑切末、青江菜切碎、臘腸切丁。

(2)把切好的材料連同洗好的白米和等比例的水，一起混合放入內鍋，再淋上少許的食用油。

(3)將內鍋放入裝有適量水量及蒸架的電鍋蒸即可靜待完成。

用多功能分離式電鍋的6人份內鍋烹煮上海菜飯，上面就可以加上蒸籠來蒸剁椒魚囉！一鍋兩菜，色香味俱全。

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