購買食品時,您是否有注意過包裝上的「成分標示」?
您知道長時間食用罐頭食品,會吃入多少「人工合成物」嗎?
在資源豐富與講求效率的時代,讓調理醬包興起一波不滅的熱潮,主打在極短時間就能在家享用異國美食,增加餐桌菜色變化,不只深受年輕人喜愛,也替主婦們省下少事,但除了對外購買,是否還有更好的方式,能夠快速簡單的自製醬料呢?
想知道什麼樣的醬料,可以讓您做披薩、沙拉、和義大利麵嗎?貴夫人關心您的健康,讓您在家也能吃的健康,輕鬆享受異國美食,還能完成多項料理的前置步驟,如此多功能的「貴夫人FP-620B食物料理機」,讓您省時又省力!
『義式青醬』
把青醬抹在麵包上,搭配蕃茄和乳酪一起吃下,或是做披薩醬、沙拉醬、義大利麵醬,都很美味哦!
材料:
九 層 塔 - 200g
蒜 頭 - 15g
松 子 - 50g
粗黑胡椒粒 - 適 量
橄 欖 油 - 100~150cc
乳 酪 粉 - 少 許
海 鹽 - 適 量
檸 檬 汁 - 5~10cc
作法:
1-將九層塔充分清洗乾淨後,去除硬梗並把葉片擦拭乾淨。
(徹底擦乾或陰乾,不含外來水份較易保存。)
2-將松子於鍋中乾炒,或於烤箱中烤香,留意溫度,避免過熱導致外觀焦黃、味道變苦。
(堅果類都可以,但松子的香氣最好,也能使青醬顏色漂亮。)
3-把蒜頭分瓣、去膜。
4-把九層塔葉、松子、蒜頭、黑胡椒粒,一起放入裝好鋼刀的容杯裡攪打。
5-約15秒後,分次酌量加入橄欖油,一起攪打至需要的細緻度與稠度。
(橄欖油能去除生澀的葉味。)
6-最後加入乳酪粉與海鹽調味,再酌量滴入檸檬汁。
(檸檬汁能保留醬汁色彩、增加香氣,切勿過多以致醬汁變酸。)
7-可立即食用,或將成品倒入乾淨的玻璃瓶鎖緊,冷藏保存。
該如何快速又有效率的料理三餐呢?
是誰能呵護您的雙手,幫您快速切削材料?
是誰能保護您的雙眼,免受辛辣香料刺激?
又是誰能充份揉攪食材,讓您省時又省力?
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