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親子同藥,一起烤乾餅!

2018-04-02

 

用「貴夫人手持攪拌棒FP-100」一起作餅乾,不只能享受親子廚房的樂趣,還能避免攝取過多的砂糖、奶油和化學添加物,讓寶貝健康、快樂一次滿足!

   

杏仁瓦片

 

材料:

 

蛋白。。。。2顆量

砂糖。。。。40g

鹽。。。。。少許

低筋麵粉。。40g

無鹽奶油。。25g

大杏仁片。。80g

 

作法:

1. 使用「貴夫人手持攪拌棒 FP-100」,先將蛋白打勻(不用打發),再依序加入鹽和砂糖攪打成乳狀。

 

2. 接著加入過篩的低筋麵粉攪打,使其成為無顆粒狀的麵糊,此時可依喜好加入香草、焦糖、抹茶等調味。

 

3. 再把融化的無鹽奶油加入攪拌,待以上材料均勻後將杏仁片加入麵糊中,輕輕翻攪混合以免杏仁碎掉。

 

4. 將烤盤鋪上烘焙紙,把麵糊舀到烤盤上,麵糊越薄越好,且不要讓杏仁重疊,以免太厚的麵糊讓瓦片不夠脆。 

 

5. 放入預熱好的烤箱,以上下火180度烤6-10分鐘,烤至金黃的色澤。

  

注意事項:

烤好的杏仁瓦片,需立即置於網架放涼,快速降溫能使杏仁瓦片酥脆,最後再以密封罐保存即可。